その第一号は・・・○汁屋の「らーめん」。
○汁屋製麺
いつもはつけ麺なんですが、久しぶりに「らーめん」を注文です。
製麺機が置いてありますねｗ。
正月ですが、なかなかお客さんが入っていますね。
5分37秒後のご対麺。
らーめん￥690 メンマ増し￥100
久しぶりなのですが、スープが動物系のダシが充満していてかなりコクがありますね。 スープは柚子が香りつつも、最近のモードでよくあるしつこさは全然ありません。
小ぶりながら、肉厚のチャーシューは食べ応えを出すにはかかせませんね。
プッツン！な歯切れの良い麺は中太のストレートでつけ麺とは太さが
違います。
味付けを抑えつつも筍の風味を出したメンマはコリコリ、ザクザクな噛み心地が気持ち良い！
香りも適度についていますよ。
つけ麺を注文すると、スープ割り用にポットに素スープが入ってきますが、
これもまたウマシ！
味付けはしてないのですが、スープの旨みだけでラーメンが食べられそうな、濃いスープなんです。
汗かきながら全部いただきました・・・スゴイ？
お店を出ると「人柄募集」の貼り紙があります。
17：30〜22：00ですか？
どうやら夜の部営業が始まるようです＾＾。
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旨そう！！
近々訪問しちゃくちゃ！の最右翼に浮上しそうな勢いですｗ
実は、らーめんから食べてみようと思っていたのですが・・・
素スープが気になるな〜^^
この「素スープ」はぜひ味わっていただきたいです。
最近は強い出汁感のあるスープにお目にかかれないので新鮮ですよ。
そしたら 夏用メニューの為に作ったという
特製調味油の試食をさせてくれました
それはここの大将のセンスを感じさせてくれるものでした が ラーメンにはちょっと合いませんでしたw
へ〜 いいなぁ＾＾。
香味油はラーメンの味にかなりの影響をあたえるのに、割合と簡単に出来るから味変えにはもってこいですよ。
このあたりから始めてみますか？ｗ。