おおぎやさんの辛味噌ラーメン旨かったなぁ・・・
そういえば、深夜帯でいただける辛味噌ラーメンで同じようなメニュー
を出しているお店がありましたっけ。
山岡家さんです。
24時間年中無休。
でも先日、振られましたがｗ。
では比較してみましょうか。
辛味噌ラーメンを注文するにあたって、先日のおおぎやさんと同じ組み合わせ
を選ぶ必要があります。
似ているメニューはっと・・・辛味噌の「ネギラーメン」が一番近いですね。
ではこれに半ライスを付けましょう。
でも、おおぎやさんみたいに無料じゃないんですよね・・・。
店員さんに食券を渡し「アブラ多目、味薄め、激辛」を注文しました。
味薄めは激辛注文で味が濃くなり過ぎないようにとの配慮です。
実は、山岡家さんの辛さの度合いは「ラージャン」の量で変化していくのですが
塩分を含んだラージャンを増やすと、辛くはなるけどしょっぱくなるんです。
これを回避するために、ベースの味噌ダレを減らすようにしたんですね。
どこまで塩分が落とせるかが見物です。
7分38秒後のご対麺
辛味噌ネギラーメン（アブラ多目、味薄め）￥790 半ライス￥110
このラーメンもおおぎやさんに負けずに赤いですよｗ。
具はネギと海苔、コロチャーとほうれん草です。
さすがは「アブラ多目」イイカンジでアブラが浮いてますね。
まずはスープをいただきますか・・・なるほど 辛い！
この辛味噌はベースが赤味噌で、そこにニンニク、ラージャン、を加えた
もののようです。
トッピングされているネギは荒く切られています。
豚骨スープが味噌に負けずに主張しておりますよ。
家系ラーメン特有の具「ほうれん草」
この量なら無理にいれなくてもいいよーな・・・でも赤いスープには映えますね。
山岡家ではネギラーメンには「コロチャー」が入ります。
味の染みた肩ロースのが5〜6個。
食べやすい大きさですね。
デフォで海苔が3枚。
厚めで、アブラが多いこのスープではまったくヘタレません。
これをスープに浸してライス食べるとうんまいのｗ。
麺は太くて高加水のストレート。
モッチリな食感はコッテリラーメンで威力を発揮します。
おおぎやさんほどの調和はありませんが、味の強いこのスープには
合っていますね。
半ライス。
こちらもボソボソの美味しくない米ですが、ラーメンライスとして
食べるには向いてます。
おおぎやさんの無料ライスより味は上かな？
う〜む・・・
比較するとおおぎやさんの辛味噌ネギとライスは合計￥870。
山岡家さんの辛味噌ネギとライスは合計￥878。
値段は近いです。
山岡家さんはトッピングの種類が多く、注文もいろいろ出来ます。
おおぎやさんはトッピングの種類は少ないけどクオリティは高い。
山岡家さんは半ライス￥110だけどおおぎやさんは無料。
悩むな〜 そんな時はともやさんの通常サーヴィスのライス&ギョーザセット
で￥950＋サーヴイス券という手もあります。
まぁ、好きなトコに行けばよろしいということで（笑）。
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ライスは、回転が速く出て行かないと
臭いがついたライスが出てくるお店も
ありますので、ランチタイムの時間を
はずすと、時々悲しくなることもあります。
私は、山岡家もおおぎやも好きです。
マスコミがブレイクさせようという気配がちらほらある「味噌ラーメン」ですが、先行して味噌ラーメンがどんなものか知っておこうとおもいまして・・・。
チェーン店、個人店問わず食べてみてます。
実は、味噌ラーメンはよくわからなかったんですよねｗ。
研究したおかげですこしづつわかってきましたけど。
おおぎやさんといえば味噌なんですが、以前に限定で出していたという「特製月見きつねラーメン」の評判はどうだったんでしょうね。
和風ラーメンで美味しそうなのは記事を読んで
知っているからで、知らずにメニュー名を見るとおいしくなさそう・・・
ネーミングは大切だと思います（＾＾）