今日は先日紹介していただいた足利市のお店です。
らぁめん 赤福 さん。
隣の「銭屋」さんも同じ方の経営なのかな？
11：00開店なのですが・・・準備中の札が出てます。
10分ほど待ってもそのままでしたのでお店に入りました。
あら？営業中でしたか。
女将さんに札が準備中のままである事を伝えて着席。
一番ですから店内はガラガラ・・・
広々として綺麗な客席ですね。
やっぱり注文は紹介をいただいたこれでしょう！
激辛みそラーメン・・・気のせいか、妙にお安いのですがｗ
待っている間、暇なので壁メニューを見てました。
おつまみ関係も充実しているようです。
こんなのハケーン！
「大食いにチャレンジしてみませんか？」
30分以内に味噌らーめん5人前・・・制限時間がなくても無理ですって（笑）
ちなみに、食べられそうな人に心当たりはあります。
ふと、テレビをみると「天下一品」のコマーシャルがやってます。
ウワサには聞いていましたが見るのは初めてでした！
私が住んでる埼玉ではやらないのです〜。
9分41秒後のご対麺
激辛みそラーメン￥650
激辛というと、真っ赤なラーメンが多いのですが、
このラーメンは赤くは無いようです。
具は炒め野菜、豚肉がメインで白ゴマがたくさん入っていますね。
ではスープをいただきます・・・あ、これ見た目よりも辛いですよ。
スープ自体はアッサリな方向ですが、ニンニク、ショウガの効いた
若干、甘めな合わせ味噌スープはゴマの香りも強く「韓国風」の
味付けです。
合わせ味噌にタップリな練りゴマのピリ辛スープ。
少々トロミがありますね。
タップリの野菜は炒められて、甘みと旨みが出ていますよ。
キャベツ、モヤシ、人参、玉ネギ、ニラ、木耳ですね。
だけかと思ったら豚肉がごろごろ・・・
細切れで脂身のない赤身肉です。
コッテリ目のスープですからバラよりも美味しいですよ。
でっかい木耳！
まるで「こうもり」みたいですｗ
コリコリな歯応えが気持ちよいですよ。
麺は平打ちでボソモチ食感です。
さすが足利市。 手打ちみたいですね。
でも加水は低いんだよなぁ・・・手打ち出来るのかな。
炒め野菜とともに煮込みで作られたラーメンはアツアツで
辛味も程々、バランス重視の味噌ラーメンのようです。
しかも、この内容でこのお値段はお買い得でしょう。
しかし、隣で呑んで、〆はラーメンが出来るとは いい立地です。
食べすぎはＯＫですが、飲酒運転にだけは気をつけましょう （＾＾）。
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〇の木耳を出しているお店は今までの経験上旨いお店ですネ！
コチラのチャレンジメニュー
かまどうまさんに教えてあげヨットwww
コリコリ食感を「メンマ」に決めつけないで
大きめな木耳で代用させるのは新鮮ですね。
思い切って「トッピングメニュー」に入れるのも
アリと思いました。
あの方にはぜひ、賞金￥5000ゲットして欲しいですね ＾＾。
木耳は当たり前のように食していたので
なるほど・・という思いです＾＾
すべてのメニューがお手ごろなので、うれしいです。
懸賞メニューは実食されてるのを見たことがありません。
ぜひ、拝見したいです！
匠 と合せ技でｗ
いえいえ、こちらこそ美味しいお店を紹介いただきましてありがとうございます。
スープばっかりが進化した最近のラーメンとは違い、調理スキルが美味しさの違いとなってあらわれる「料理」としての味噌ラーメンでは「赤福」さんはかなり美味しいと思われます。
煮込みが入るコチラの激辛みそラーメンは別々に調理されたスープと麺を最後に合わせますので技術の差がもろに出ちゃうんですよ。
私の場合、中華屋さんでは「天津麺」で、またメニューの多いラーメン屋さんでは「煮込み系味噌ラーメン」で判断しています。
もう一軒ご紹介いただいた「とらみち」さんですが、月曜日がお休みみたいですね。
現在、月曜が私の休みなので、月が替わらないと訪問するのは無理そうです（月毎に休日が変わりますのでｗ）。
とらみちさんも楽しみですよ（笑）。
そういえば地元でしたっけ？
赤福さんはスキル高いのでオススメしますよ。
それにしても麺が不思議でしたねぇ・・・
手打ちのような、そうでないような食感の麺は
煮込みに最適です。
辛さも丁度良いのでどなたにもおすすめできます。
匠さんでは「こってり」でお願いします（笑）。
『とらみち』さんは木曜定休に変わりました！
ランディさんがおっしゃっていた『匠』ですが
(あっ！ランディさん・・いつも拝読させていただいてます＾＾)
最近お味が変わったような気がして・・
チャッチャ系を欲した時は、『匠』まで徒歩でも行けるのに
『とらみち』まで行ってしまいます。。
『とらみち』の店主さんは、『匠』のご出身だそうです。
梅田さま・・
ご来店の折はぜひ“赤”を別皿でいただいてくださいね＾＾
他店の“辛味”は豆板醤を使ってることが多く
混ぜるとお味が濃くなってしまって、NGってことがあるのですが、
こちらはそんなことがありません＾＾
・・あ〜〜食べてくなってしまいました＾＾；