味噌ラーメンがたくさん！
みそ膳 伊勢崎連取店さん です。
1店で多彩な味噌ラーメンがあるので再度の訪問です。
前回の「八丁味噌」の扱いがとっても上手だったみそ膳さん
今回「私」はやっぱりコレなんです。
こってり味噌らーめん
恵庭（えにわ）産の味噌ですって。
札幌の味噌ですね。
ここに背脂がたっぷり・・・背脂マニアなんです。
たまにはトッピングしましょうか。
チャーシュー3枚追加が￥160なんですね。
お買い得ですよｗ。
「すみませ〜ん こってり味噌らーめんをコッテリでｗ あとチャーシュー3枚ね！」
5分30秒後のご対麺
こってり味噌らーめん（さらにコッテリ）￥730 チャーシュー3枚トッピング￥160
大きなチャーシューが4枚！ イイネ イイネ♪
味噌ラーメンで重要なコーンがたっぷり！ イイネ イイネ♪
スープには多目の背脂が浮いてますよ。
こういうのスキです。
ではスープをいただきますか。
白味噌ベースのスープには練りゴマが多めに入っていまして、ニンニクと生姜は
控えめ。
クリームが入ってるかのごとく、口当たりはかなりマイルドな印象ですね。
このスープは最近にどこかで食べた気がするんですが、どこだったかな？
タップリなコーンはデフォで入っています。
味噌ラーメンでもっとも合うと思われるパーツです。
甘さとプチプチ食感が味噌を美味しくするんですよ〜。
この背脂はミンチ脂に近いですね。
煮込んで柔らかくした背脂をゴリゴリやってから冷やして
ストックした感じです。
適度なプリプリ感が楽しいですよ。
今日のモヤシは茹でたみたいですね。
若干、しんなりとしたモヤシは甘味が出るので美味いです。
薬味のネギがよく香ること！ モヤシと合わさって
ザクザクと心地よい食感でした。
チャーシューは前回と変わって肩ロースですか。
味付けは薄めで味噌スープに融合していますね。
肉質感があり、それでいて柔らかい肉はラーメンの具では王様でしょう。
麺は中太のストレート。
味噌ではこういう麺が良く合いますね。
なかなかクオリティの高い味噌ラーメンだと思うのですが・・・
何気にお客が少ないのが気になります。
味噌はやっぱりむずかしーのかな・・・
そういえば思い出しましたが、こってり味噌らーめんは先日伺った
「原点らーめん」さんの味噌によく似てました。
そういえばこの「みそ膳」さんもホッコクでしたっけ。
チェーン店ですが、味噌では業界大手のおおぎやさんにも負けないお店ですよ（＾＾）。
と思ってたら閉店かい・・・orz
ラーメン屋は「旨い」だけでは難しぃ〜ヨーデル。
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一度目にいただいたメニュウはうんま！
二度目にいただいたメニュウはあら・・。
三度目はどんなメニュウに当たるかな？
三度目は閉店したのでありません・・・OTL
このお店は本州以外の味噌を使ったラーメンが良かったですね。
ただ場所が悪かった。
知ってる私もうっかり通過しちゃう位絶妙な場所なんですよ。
信号待ちのストレスから開放されてスピードが乗るところに店があるもんですからｗ。