濃厚 プレミアム塩とんこつ（アブラオオメ）￥780 大盛り（1.0玉）￥150 ＠山岡家 倉賀野店

味噌ラーメン研究中。
 

チンタラと研究してたら
またしても次の期間限定メニューが出ちゃったよ・・・orz。

 



深夜でも盛況！

開いてて良かった　山岡家（やまおかけｗ）
 
 

定期的に入れ替わる山岡家の限定は、従来のファンを裏切る仕上がりの
ものが多いです（良くも悪くもですが）。
そのなかでも賛否が烈しく分かれた一品があります。

 
 

ヤツが帰ってきました・・・・・・・・・濃厚　プレミアム塩とんこつ

 

今年のはどんなでしょう？？？？（前回のままだったらどうしてくれよう・・・・）

 


券売機で食券を買おうとすると脇にサンプルがありました。
山岡家で食品サンプルを見るとは（笑）。

「帰ってきました！！」って書いてあるところを見ると
人気があるようです（ホントか？！）

 

その言葉を信じて「大盛り　1.0玉」にするけどよろしいかな？

 
 
 

8分4秒後のご対麺

濃厚　プレミアム塩とんこつ￥780　（脊髄反射でアブラオオメ）
大盛り　1.0玉￥150

 
 

「お待たせしました　プレミアム塩とんこつ　アブラ多目です」

 

「はい？！」

 

アブラオオメなんて頼んだっけかな？？
記憶にないんだけど。

 

多分、いつものヤツが出たんだな・・・・

ふ〜ん・・・見た目は前回と同じですね。
背脂の浮く塩スープには鮮やかな青みのネギとやわらかな穂先メンマ
小ぶりなチャーシューと海苔が1枚です。

 

白濁したスープに背脂と分厚いラード層があります。

元々、背脂が多めに入っているのに何ゆえ「アブラオオメ」にしてしまったのか
習慣とはおそろしいｗ

 

ではスープをいただきますか・・・ドキドキ

あら？　前回よりも美味しくなってる！
前回のスープは濃厚にするために濃縮したエキスが山岡家らしさを壊し
妙な香りがあったのですがそれが無くなってます。
あまり手を加えず、通常メニューの「塩」を濃厚にした感じですね。
トロリとした口当たりのまろやかな背脂がいいですよ。

 

一味抑えた塩豚骨に臭みはありません。

塩角の立つキリッとした口当たりです。

 
 

今回のチャーシューは普段通りのモノを使ってます。
深夜なので切らしたかな？　

味が芯まで染みた脂身のないチャーシューですが、
スープがコレだから別にかまわないか。

 
 
穂先メンマはピリ辛です。

やわらかな食感とツルミはお酒の肴にピッタリですよ。

 
 

これでもか！と入れられたネギがポイントですね。
塩豚骨は軽いトロミがありますので、青ネギがスープによく絡みます。

新鮮な香りがクリーミースープを引き立てますよ。

 
 
海苔はプレミアムシリーズでお馴染みのものを使用してます。

透ける程の薄板海苔は口どけも良く、通常の海苔よりも磯の香りが強めです。

 
 

麺は中太の縮れを使用しています。
前回よりも加水を抑え、ややボソッとした啜り心地ですが
スープを吸うのでモチッとしてきますよ。

黄色が鮮やかなんですよね〜　この麺は。

 

以前に食べたものはしばらくラーメンを食べるのが嫌になる
ほどの一品でしたが、マイナーチェンジを施された新しい
プレミアム　塩とんこつはなかなかいいですね。

 
 





 
 
 

で、個人的にはこんな食べ方が合うのかなぁ〜？なんて思ってます。

プレミアム塩とんこつ（アジウスメ）￥780　　ホウレン草トッピング￥100

 
 

ブラックペッパーをバッチリとキメます。

ホウレン草がスープに絡んでウマイ！

 



でも最近、山岡家で食べると罪悪感に苛まれるのはなぜだろう？


とくにアブラオオメを食べるとナンですが　(ﾉ_-;)ﾊｱ…

Comments

おお！
味噌じゃないっ（笑）

このメニュー・・・
というか、このメニュー名・・・
トラウマでして、どうも食指が伸びませんorz
・・・
ってか、もしかして２回も食っているんですか（驚）

Posted by い at 2009年11月02日 23:32

い（ずみ）さん　来ると思ってますたｗ。

虎馬ですか。

ソレを言ったら、私なんか某採点サイトの採点を止める遠因になるほどの衝撃を受けたこのメニューには憎しみさえありますよ。

本部に直メール入れたりとのたうちまわったのも今は昔・・・。

やりっぱなしでは良くないので、見届けに参った次第であります。

ご指摘の通り、2回程いかせていただきました。

怒った甲斐があったのかどうかはわかりませんが65点になってました。
アジウスメ、ホウレン草トッピは72点です。

やまおかけ　がんがれ！

Posted by 梅田 at 2009年11月03日 22:28

私も思わず「アブラ多め」で頼んでしまいましたが、
コクがあって美味しかったです。
こってりスープに「ほうれん草」は、良い組み合わせですね。

標準では麺の量が少なめですから、ライス等を
追加したくなります、そして投入・・・。
スープのアブラも全部吸ってしまうから
かなりのハイカロリーになりますね。(^^;)

Posted by パス太 at 2009年11月03日 23:53

いいな〜アブラ多め。
さいたま市の先進のタッチパネル券売機には
アブラは「普通　少なめ　なし」しかなく、
多めの注文ができませんでした。
でも、山岡家で再度食べたいと思ったラーメンは初めてです(笑)

Posted by のりぞむん at 2009年11月04日 23:55

ここの山岡家は券売機は古いタイプのままです。
ですのでわがままがある程度通りますよｗ。

プレミアム塩とんこつはホウレン草トッピをオススメします。
山岡家のトッピングではホウレン草が一番合いますね。

でも、ホウレン草のトッピング券がないんですよ〜。
トッピングに入れればいいのにｗ

Posted by 梅田 at 2009年11月05日 14:53

あまりに美味しそうな・・ほうれん草〜〜。

　ほうれん草トッピ、今度聞いてみます。

　
　

Posted by こんちゃん at 2009年11月06日 08:05

こんちゃんさん　こ、おはようございます。
今は「朝」でしたねｗ

ホウレン草トッピングはですね・・・
なんでもいいから￥100のトッピング券を購入して
「これでホウレン草を入れて下さい」とお願いすると好意でやってもらえます。

一応、家系なんだから重要なトッピングだと思うのですがなぜか無いンですよね〜。

Posted by 梅田 at 2009年11月06日 10:00